Η βαθιά κατανόηση του μεταβολισμού, των θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό και των εξατομικευμένων διατροφικών παρεμβάσεων απαιτεί πολυετή εκπαίδευση
Γράφει η, Πολυξένη Κουτκιά – Μυλωνάκη, Ενδοκρινολόγος – Διαβητολόγος, Υπεύθυνη Ιατρείου Ενδοκρινολογίας, Διευθύντρια Τμήματος Διαιτολογίας ΥΓΕΙΑ