Ένα λαχταριστό σνακ με πλούσια γεύση, για όλες τις ώρες

Ένα πεντανόστιμο κέικ, ιδανικό για όλες τις ώρες ετοιμάζει σήμερα η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και μας δείχνει την εύκολη συνταγή για να το έχουμε γρήγορα στο τραπέζι μας. Αυτό το σνακ θα σας λύσει τα χέρια.

Δοκιμάστε το!

Υλικά

50 γραµ. ελαιόλαδο
50 γραµ. βούτυρο
250 γραµ. μανιτάρια σε φέτες
150 γραµ. μορταδέλα ψιλοκομμένη (ή άλλο σαλάμι)
150 γραµ. τριμμένα κίτρινα τυριά
2 μεγάλα αυγά (σε θερμ. δωμ.)
200 γραµ. γιαούρτι
250 γραµ. αλεύρι που φουσκώνει
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Για το αλμυρό κέικ με μανιτάρια και τυριά, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο από το συνολικό. Μόλις κάψει, σοτάρουμε τα μανιτάρια για 3΄ χωρίς πολύ ανακάτεμα μέχρι να πιούν τα υγρά τους.

Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το υπόλοιπο λάδι, το λιωμένο βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε τα υλικά με σύρμα.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Προσθέτουμε τα τυριά και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε με κουτάλι τα υλικά να βραχούν.

Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και με σπάτουλα ανακατεύουμε τα υλικά.

Θα χρησιμοποιήσουμε μακρόστενη φόρμα για κέικ ή στρογγυλή μικρή φόρμα.

Βουτυρώνουμε τη φόρμα και αλευρώνουμε καλά. Τινάζουμε το περιττό αλεύρι. Αδειάζουμε το κέικ μανιταριών στην έτοιμη φόρμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 45΄ μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της φόρμας.

Αφήνουμε το αλμυρό κέικ να σταθεί στην φόρμα για 10΄και το ξεφορμάρουμε με προσοχή.

Σερβίρεται σαν σνακ ή με σαλάτα εποχής.

Δείτε όλα τα μυστικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για τέλειο αλμυρό κέικ με μανιτάρια εδώ.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε ακόμη:

Η συνταγή που θα σας ξετρελάνει: Παστίτσιο θαλασσινών

Το λαχανόρυζο του Άκη: Η τέλεια σπιτική συνταγή για το τραπέζι της Τρίτης

Η διαφορετική συνταγή για το αγαπημένο μας φαγητό: Vegan μουσακάς με φακές

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση