Πανεύκολη συνταγή για αρωματική σούπα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι

Μία εύκολη συνταγή για μία πρωτότυπη και θρεπτική σούπα μας δείχνει σήμερα ο Γιώργος Τσούλης, που ετοιμάζει σούπα με μπρόκολο και γλυκοπατάτα. Ένα πιάτο που θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Δοκιμάστε το!

#tsoulotip: Για πιο πλούσια γεύση, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε θυμάρι ή δεντρολίβανο.

Υλικά

550 γρ. γλυκοπατάτες, κομμένες σε κυβάκια

200 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, σπασμένες

750 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το ζωμό λαχανικών και τον αφήνουμε να πάρει μία βράση.

Αμέσως μετά, ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και το βράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Έπειτα, αφαιρούμε το μπρόκολο με μία τρυπητή κουτάλα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο. Το ζωμό, στον οποίο βράσαμε το μπρόκολο, τον κρατάμε στην άκρη.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις γλυκοπατάτες και τις σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.

Κατόπιν, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.

Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.

Πηγή: giorgostsoulis.com

Διαβάστε ακόμη:

Συνταγή που ξετρελαίνει: Χοιρινά μπριζόλακια με χαλούμι, λαχανικά και μπίρα

Η υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή για το τραπέζι της Τετάρτης: Γεμιστές τσιπούρες

Μία συνταγή για όλες τις ώρες της ημέρας: Σφουγγάτο με σπανάκι και φέτα

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση