ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Η νέα θέση της Κασκανιώτη, οι αλλαγές στην ΕΡΤ, η αποβολή του Λιάγκα, ο Πετρετζίκης σε νέες περιπέτειες και οι αυξήσεις στο Netflix
Ανοιξιάτικη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και σος ταχίνι από τον Άκη Πετρετζίκη.
Μία δροσερή, θρεπτική και πεντανόστιμη σαλάτα.
Ένας εναλλακτικός συνδυασμός γεύσεων που θα λατρέψετε!
Καλή απόλαυση!
Συστατικά
Για το dressing
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου
- 1 σκ. σκόρδο
- 50 γρ. νερό
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σαλάτα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 καρότο, καθαρισμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το dressing
- Σε ένα μούλτι βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το σιρόπι σφένδαμου, το σκόρδο, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τα χτυπάμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σαλάτα
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Κόβουμε τις πιπεριές και το καρότο σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μπολ.
- Προσθέτουμε τα μαυρομάτικα και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Ρίχνουμε το dressing στο μπολ.
- Ανακατεύουμε καλά, ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.
Διαβάστε επίσης:
Γρήγορα τυροπιτάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Ένωση Ασθενών Ελλάδας – Έρευνα του ΟΟΣΑ: Ανεπαρκής η εμπειρία στην πρωτοβάθμια φροντίδα, τι πρέπει να γίνει
- Πέτρος Μάρκαρης: Τον «πόνο δεν τον καλμάρεις με ασπιρίνες»
- Eurobank: Τι ψάχνει ο Κώστας Βασιλείου στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
- Γερμανία: Πώς λειτουργεί το γερμανικό εκλογικό σύστημα και ποια τα σενάρια μετά τις εκλογές της Κυριακής
