• Food

    Μπριάμ σουφλέ από τον Άκη Πετρετζίκη

    • NewsRoom


    Συνταγή για μπριάμ σουφλέ από τον Άκη Πετρετζίκη

    Φτιάξτε το πιο νόστιμο φαγητό με πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και καρότα, με κρέμα γάλακτος και τυριά!

    Συστατικά

    • 2 πατάτες
    • 2 μελιτζάνες
    • 2 καρότα
    • 2 κολοκυθάκια
    • 1 κρεμμύδι
    • 2 σκ. σκόρδο
    • 2 πιπεριές Φλωρίνης
    • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
    • αλάτι
    • πιπέρι
    • 600 γρ. κρέμα γάλακτος light
    • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
    • 4 αβγά, μεσαία
    • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
    • 1/2 ματσάκι βασιλικό
    • 200 γρ. mix τυριών
    • 200 γρ. φέτα

    Μέθοδος Εκτέλεσης

    • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
    • Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες πάχους 1 εκ. και τις απλώνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος 25×35 εκ.
    • Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυδωνάτα κομμάτια περίπου 1 εκ. πάχος και τα βάζουμε στο σκεύος με τις πατάτες.
    • Κόβουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες και τα βάζουμε στο σκεύος.
    • Κόβουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια, και τα βάζουμε στο σκεύος με τα υπόλοιπα λαχανικά.
    • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, και ψήνουμε 40-50 λεπτά. Ανακατεύουμε ανά 10-15 λεπτά για να ψηθούν ομοιόμορφα.
    • Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τα αβγά, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να σπάσουν καλά τα αβγά.
    • Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον βασιλικό και τα ρίχνουμε στο μπολ με την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
    • Αφαιρούμε τα λαχανικά από τον φούρνο και χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
    • Απλώνουμε πάνω από τα λαχανικά το mix τυριών και τη φέτα, και ανακατεύουμε.
    • Περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και ψήνουμε στον φούρνο 30-40 λεπτά να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά.
    • Αφαιρούμε το σκεύος από τον φούρνο και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσει.
    • Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

    Δείτε βίντεο με τη συνταγή

    Διαβάστε επίσης:

    Πορτοκαλόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

    Καλοκαιρινό κοτόπουλο με βασιλικό και μοτσαρέλα από τον Άκη Πετρετζίκη



    ΣΧΟΛΙΑ