• Food

    Αυτή είναι η συνταγή για τα πιο εύκολα, αφράτα και πετυχημένα τσουρέκια-Δοκιμάστε την!

    • NewsRoom


    Υλικά συνταγής για τα τσουρέκια
    για την μαγιά

    • 200γρ. μαγιά (3 πακετάκια)
    • 1½ ποτήρι χλιαρό νερό
    • ½ αλεύρι

    για τη ζύμη

    • 3½ κιλά αλεύρι
    • 3 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
    • 2 φακελάκια κακουλέ σκόνη
    • 2 φακελάκια μαχλέπι σκόνη
    • 600γρ. βούτυρο λιωμένο
    • 1 κιλό ζάχαρη
    • 1 λίτρο γάλα
    • 10 αυγά
    • 2 κρόκοι αυγού για επάλειψη

    Διαδικασία συνταγής

    • Ο χώρος στον οποίο θα φτιάξουμε τα τσουρέκια πρέπει να έχει πολύ ζέστη (περίπου 30οC).
    • Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε το αλεύρι να γίνει πολτός.
    • Σκεπάζουμε τον πολτό (παραδοσιακά με πετσέτα κι από πάνω κουβέρτα) και το αφήνουμε σε ζεστό χώρο για μισή ώρα να φουσκώσει.
    • Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε στο αλεύρι το μπέικιν, το μαχλέπι και το κακουλέ.
    • Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, τα βάζουμε σε λεκάνη και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και ζυμώνουμε.
    • Προσθέτουμε το γάλα χλιαρό σιγά-σιγά και ζυμώνουμε. Έπειτα προσθέτουμε την μαγιά και ζυμώνουμε καλά.
    • Τέλος προσθέτουμε τμηματικά το βούτυρο λιωμένο και χλιαρό και ζυμώνουμε να το απορροφήσει όλο.
    • Σκεπάζουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε για περίπου 1 ώρα σε ζεστό χώρο (περίπου 30οC) μέχρι να φουσκώσει.
    • Αφού φουσκώσει πλάθουμε τη ζύμη σε πλεξούδες. Βάζουμε σε ταψιά λαδόκολλα και βάζουμε τις πλεξούδες μέσα.
    • Τα αφήνουμε, σε ζεστό χώρο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να προθερμανθεί ο φούρνος μας στους 180οC.
    • Αλείφουμε τα τσουρέκια με τον κρόκο του αυγού και τα ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.

    Πηγή: cooklos.gr

    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: Τα μυστικά της Αργυρώς για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι

    ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φτιάξετε το πιο λαχταριστό γεμιστό τσουρέκι με σοκολάτα!

    ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Το πιο νόστιμο και αφράτο πασχαλινό τσουρέκι από τον Άκη Πετρετζίκη (video)



    ΣΧΟΛΙΑ