Όταν πρόκειται να αποφασίσετε τι θα πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή τι θα δώσετε στο παιδί σας για την εκδρομή, θέλετε τρόφιμα που δεν χαλάνε με τον ζεστό καιρό ή τις υψηλές θερμοκρασίες.

Θέλετε να είστε σίγουροι ότι το φαγητό ή το σνακ, δεν θα χαλάσει με τον ζεστό καιρό και τις υψηλές θερμοκρασίες, ώστε να μην υπάρξει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.

1

Δώστε προτεραιότητα στην ασφάλεια

Τα τρόφιμα που περιέχουν μαγιονέζα, όπως η πατατοσαλάτα ή η τονοσαλάτα, δεν πρέπει να βρίσκονται έξω από ψυγείο ή ψυγείο για περισσότερο από δύο ώρες ή μία ώρα όταν η θερμοκρασία είναι 30 βαθμούς ή μεγαλύτερη, λέει στο health.usnews.com η Laura Ali, διαιτολόγος.

«Αν πρέπει να είναι κρύο, κρατήστε το κρύο», λέει. «Είναι καλύτερα να είσαι ασφαλής παρά να στενοχωρηθείς μετά».

Τα τρόφιμα που δεν ψύχονται σωστά κινδυνεύουν να αναπτύξουν βακτήρια, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν:

  • Γαστρεντερικός πόνος
  • Πυρετός
  • Κρυάδες
  • Κούραση
  • Αδυναμία
  • Ναυτία

Διατηρήστε τα πάντα καθαρά, εστιάστε στις κατάλληλες θερμοκρασίες, κρατώντας το κρύο φαγητό κρύο και το ζεστό φαγητό ζεστό, συμβουλεύει η Ali, προσθέτοντας ότι αν χρειαστεί μπορείτε να έχετε μαζί σας παγοκύστες, για ακόμα μεγαλύτερη ασφάλεια.

Δείτε τα 11 φαγητά για εκδρομή, πικνίκ, κ.λπ. που δεν χαλάνε με τον ζεστό καιρό:

1. Σαλάτες φρέσκων λαχανικών

Τίποτα δεν ξεπερνά μια φρέσκια, ελαφριά καλοκαιρινή σαλάτα γεμάτη πολύχρωμα λαχανικά, λέει ο Ali.

Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά μπορούν να περιλαμβάνουν συστατικά όπως:

  • Μπρόκολο
  • Αγγούρια
  • Ντομάτες
  • Κρεμμύδια
  • Πιπεριές

Πλένουμε τα πάντα εκ των προτέρων και συσκευάζουμε τα λαχανικά στο μπολ σερβιρίσματος.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ ξεχωριστά – μια βινεγκρέτ βαλσάμικο θα ήταν τέλεια – και ρίξτε το με τη σαλάτα λίγο πριν την κατανάλωση. Όλα θα παραμείνουν φρέσκα και τραγανά.

2. Ψάρια και κοτόπουλο σε σάντουιτς

Το να παίρνετε μαζί μερικά σνακ γεμάτα άπαχη πρωτεΐνη θα σας βοηθήσει να χορτάσετε και να συνεχίσετε.

Τα πουγκάκια με σολομό ή κοτόπουλο είναι εξαιρετικές επιλογές για δραστήριες εξόδους. Υπάρχουν πολλές επιλογές γεύσης για να διαλέξετε και είναι μικρά και ελαφριά, ώστε να τα μεταφέρετε εύκολα μαζί σας. Μην ξεχάσετε μία παγοκύστη.

3. Μεσογειακά τρόφιμα

Τα μεσογειακά πιάτα όπως τα αμπελόφυλλα, οι ελιές, οι λιαστές ντομάτες και οι ψητές φέτες πιπεριάς είναι ανθεκτικά και διατηρούνται καλά σε εξωτερικούς χώρους, λέει η Sharon Palmer, διαιτολόγος bloger στο Λος Άντζελες.

4. Φρέσκα φρούτα

Τα φρέσκα φρούτα είναι εξαιρετικές επιλογές για εκδρομές. Μπορείτε απλώς να τα συσκευάσετε ολόκληρα, δεν χρειάζεται να τα ψιλοκόψετε και δεν χρειάζονται ψυγείο.

  • Μήλα
  • Βερίκοκα
  • Βατόμουρα
  • Πεπόνι
  • Κεράσια
  • Αχλάδια
  • Ροδάκινα
  • Δαμάσκηνα
  • Νεκταρίνια
  • Φράουλες
  • Καρπούζι

5. Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι

Τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πολύ σταθερά τρόφιμα σε μεταβλητές θερμοκρασίες, ακόμη και στη ζέστη, λέει ο Δρ Rajsree Nambudripad, ιατρός ολοκληρωμένης ιατρικής στο Ιατρικό Κέντρο Providence St. Jude στην Κομητεία Όραντζ της Καλιφόρνια.

«Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι ιδανικοί για σνακ ή για να τελειώσετε τη σαλάτα σας. Έχουν καλά λιπαρά και πρωτεΐνες που σας κρατούν χορτάτους.»

Απολαύστε αυτούς τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους στο επόμενο πικνίκ:

  • αμύγδαλα
  • κάσιους
  • μακαντάμια
  • πεκάν
  • σπόροι κολοκύθας
  • ηλιόσποροι
  • καρύδια

6. Σάλτσες φρούτων

Οι σάλτσες φρούτων είναι ελαφριές και δροσιστικές και αποτελούν τέλεια επικάλυψη για ψητό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Πολλά τμήματα παρασκευασμένων τροφίμων σε παντοπωλεία διαθέτουν μια επιλογή από σάλτσες.

7. Τουρσί

Σε σύγκριση με τις κλασικές σαλάτες με λάχανο και καρότο ή μπρόκολο και σαλάτες με μαγιονέζα, τα λαχανικά τουρσί στέκονται καλύτερα όταν ο καιρός είναι ζεστός και δεν μαραίνονται.

8. Μπάρες με φρούτα

Για ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο που δεν χρειάζεται ψυγείο, δοκιμάστε μπάρες φρούτων.

9. Ποπ κορν

Το ποπ κορν είναι ένα υπέροχο υπαίθριο επιδόρπιο ή σνακ που αντέχει σε ζεστό καιρό.

10. Κινόα

Η παγωμένη κινόα με λίγο καλαμπόκι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό που θα κρατήσει καλά στη ζέστη.

Η κινόα είναι γεμάτη με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι χωρίς γλουτένη και είναι τέλειο υποκατάστατο για ζυμαρικά ή ρύζι.

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά σε αυτό το πιάτο ή ακόμα και να το μετατρέψετε σε σαλάτα ανακατεύοντας με φρέσκο ​​λάχανο, το οποίο είναι λιγότερο πιθανό να μαραθεί όταν ο καιρός είναι ζεστός, και συμπληρώστε με ένα ντρέσινγκ βινεγκρέτ ή ελαιόλαδο και λεμόνι.

11. Τσιπς με βάση τα λαχανικά

Τα τσιπς με βάση τα λαχανικά είναι νόστιμες εναλλακτικές και μπορείτε να δοκιμάσετε τσίπς από: Παντζάρια, κουνουπίδι, λάχανο, αρακάς, σπανάκι ή κολοκύθι.

Διαβάστε επίσης:

Το χειρότερο κοκτέιλ για την καρδιά

Μελιτζάνα: Θερμίδες, ιδιότητες και το μυστικό που ξέρουν λίγοι