To γλύκισμα των Χριστουγέννων, οι κουραμπιέδες είναι εύκολοι και δεν χρειάζονται πολύ κόπο. Μοσχοβολάνε όλο το σπίτι, είναι τέλεια διαδικασία να την κάνετε με τα παιδιά σας κι εμείς σας προτείνουμε μια ξεχωριστή πρωτότυπη συνταγή για κουραμπιέδες, με κομματάκια σοκολάτας μέσα. Αν αυτό δεν σας αρέσει, τότε απλώς μην τα βάλετε στη συνταγή σας. Κατά τ΄αλλα η συνταγή για κουραμπιέδες είναι ίδια.

Τι θα χρειαστούμε για τους κουραμπιέδες με κομματάκια σοκολάτας

2 ½ φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
1 φλιτζάνι αμύγδαλα κοπανισμένα
1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας (θα βρείτε έτοιμα σακουλάκια στα σούπερ μαρκετ)
1 βανίλια σκόνη
¼ κ.γ αλάτι

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ένα κ.γ ανθόνερο ή λίγη εσάνς πικραμύγδαλου. Επίσης, πριν ψήσετε τους κουραμπιέδες καθώς τους πλάθετε, δημιουργήστε με το δάχτυλό σας ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο, για να σταθεί καλύτερα η άχνη ζάχαρη μετά!

κουραμπιέδες με σοκολατάκια

Πώς θα ετοιμάσουμε τους κουραμπιέδες με κομματάκια σοκολάτας

Βάζουμε στο μουλτι τα αμύγδαλα να γίνουν σχεδόν τρίμμα.

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και το μισό φλιτζάνι ζάχαρης άχνη μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.

Ρίχνουμε τώρα τη βανίλια και σε πιο χαμηλή ταχύτητα αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη.

Όταν έχουμε δημιουργήσει ένα κρεμώδες μείγμα, ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας και τ΄αμύγδαλα και ανακατεύουμε να πάνε παντού. Αν χρειαστεί το κάνουμε με κουτάλι.

Σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χάρτι φτιάχνουμε μπαλάκια με τα χέρια μας από το μείγμα για να δημιουργήσουμε μικρά μπισκοτάκια. Αφήνουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 14 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα αφήνουμε τα κρυώσουν.

Έχουμε σε ένα μπολ ή πιάτο μεγάλο την υπόλοιπη άχνη ζάχαρη και βουτάμε εκεί ένα ένα τα μπισκότα μας, για να γίνου πια κουραμπιέδες.

Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε μια σχάρα για να φύγουν οι πολλές ζάχαρες και οι κουραμπιέδες μας με κομματάκια σοκολάτας είναι έτοιμοι!

Πηγή: www.womanow.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: Φτιάξε τα γρήγορα μελομακάρονα του Άκη Πετρετζίκη (video)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:  Πώς θα φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα τώρα που χειμωνιάζει

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Τραγανό κοτόπουλο παρμεζάνας με κρούστα: Μια γρήγορη και απολαυστική συνταγή