Γλυκόξινες χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο – Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Γλυκόξινες χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη.

Φτιάξτε αυτές τις υπέροχες και απόλυτα γευστικές μπριζόλες με γλυκόξινη σάλτσα και συνοδεύστε τις με μυρωδάτη σαλάτα ταμπουλέ με ρόδι!

Δείτε τη συνταγή παρακάτω:

Συστατικά:

Για τις μπριζόλες

Για το ταμπουλέ

Για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης:

Για τις μπριζόλες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
Σε ένα ταψί βάζουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τα σκόρδα κομμένα στη μέση, αλάτι, πιπέρι, το ξίδι με ρόδι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Βάζουμε τις μπριζόλες στη μαρινάδα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 45 λεπτά επιπλέον.
Προαιρετικά, μπορούμε να βάλουμε τις μπριζόλες με τη μαρινάδα στο ψυγείο για 24 ώρες πριν τις ψήσουμε.

Για το ταμπουλέ

Σε ένα μπολ βάζουμε τον μαϊντανό, το πλιγούρι, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, το ρόδι, τον χυμό από το λεμόνι, το ελαιόλαδο, το αγγούρι κομμένο σε κυβάκια, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε σε μία πιατέλα με τις μπριζόλες, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε με θυμάρι.