Περίσσεψε κοτόπουλο; 8 φρέσκα πιάτα με τις συνταγές τους

Περίσσεψε κοτόπουλο από χθες; Μην το πετάξετε, γιατί μπορείτε να φτιάξετε νέες, φρέσκες και πεντανόστιμες συνταγές με κοτόπουλο.

1. Κοτόπουλο με πένες και σπαράγγια 

• Βράζετε τα μακαρόνια, τ΄αφήνετε στην άκρη με την κατσαρόλα.
• Βράζετε για λίγα λεπτά τα σπαράγγια, τ΄αφήνετε κι αυτά στην άκρη.
• Κόβετε το κοτόπουλο που περίσσεψε, σε μικρά κομματάκια και το ρίχνετε στην κατσαρόλα με τις πένες και τα σπαράγγια.
• Ρίχνετε ένα μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος και τ΄αφήνετε στη φωτιά να “δέσει” όλο για περίπου 4 λεπτά.
• Αν θέλετε μπορείτε να τηγανίσετε χωρίς λάδι μερικά κομμάτια μπέικον κι όταν ξεροψηθούν να τα κόψετε σε μικρά κομάτια και να τα ενώσετε με τα μακαρόνια.
• Σερβίρετε με φρέσκο πιπεράκι.

2. Tάρτα κοτόπουλου

• Ανοίγετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί ένα φύλλο σφολιάτας, ή ειδικό φύλλο για τάρτες.
• Σε ένα τηγάνι σοτάρετε ένα κρεμμύδι, μανιτάρια και μπέικον αν θέλετε, ακόμη και πιπεριές.
• Έχετε ξεψαχνίσει δυο μπούτια κοτόπουλου και τα έχετε κόψει σε μικρά κομματάκια.
• Όταν ετοιμαστούν τα σοταρισμένα λαχανικά σας, τα ανακατεύετε σε ένα μπολ μαζί με το κοτόπουλο.
• Ρίχνετε το μείγμα του μπολ στην ανοιχτή σφολιάτα.
• Τρίβετε ό,τι  τυριά έχετε από πάνω. Χτυπάτε δυο αυγά, μαζί με μισή κρέμα γάλακτος, περιχύνετε την τάρτα. Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα αντικαθιστάτε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μισή ωρίτσα.

3. Μακαρόνια με κοτόπουλο ογκρατέν

• Απλώνετε σε ένα ταψάκι ή πυρέξ κοντά μακαρόνια έτοιμα βρασμένα.
• Από πάνω ρίχνετε κομματάκια από το κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει.
• Σε ένα μπολ τρίβετε τυριά, σίγουρα παρμεζάνα για να γίνει πιο νόστιμο το φαγητό και ρίχνετε πάνω στο ταψί μαζί με κρέμα γάλακτος και πιπεράκι.
• Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει η επιφάνεια του ογκρατέν χρυσή και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4. Κεσαντίγιας με κοτόπουλο

• Σε ένα τηγανάκι σοτάρετε πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, ντοματάκια με αλατοπίπερο.
• Λίγο πριν αποσύρουμε ααπό τη φωτιά, ρίχνουμε καλαμπόκι, φασόλια κόκκινα.
• Ρίχνουμε και τα κομμάτια κοτόπουλου μέσα στη σάλτσα.
• Σε τορτίγες τοποθετούμε μια φέτα τυρί κίτρινο που λιώνει , ιδανικά τσένταρ, κι από πάνω λίγο από το μείγμα μας με τα λαχανικά και το κοτόπουλο.
• Τυλίγουμε και τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα. Αν θέλουμε ρίχνουμε κι άλλο τριμμένο τυρί από πάνω
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

5. Κοτόσουπα

• Απλά τα πράγματα είναι εδώ… Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νεράκι και μια κουταλιά βούτυρο (για πιο υγιεινά λάδι ελιάς).
• Κόβετε ό,τι λαχανικά θέλετε, καρότα, κολοκύθια κλπ. και βράζετε μαζί με το κοτόπουλο και έναν κύβο κότας.
• Αν θέλετε 10 λεπτά πριν το τέλος, προσθέτετε και ρύζι ή λεπτά ζυμαρικά για σούπα όπως noodles κλπ.
• Ανακατεύετε, χαμηλώνετε και τη φωτιά και τ΄αφήνετε να βράσουν όλα μαζί.
• Αν θέλετε προσθέτετε και λεμόνι.

6. Πίτσα με κοτόπουλο 

• Ανοίγετε ένα φύλλο για πίτσα ή παίρνετε έτοιμη μια βάση πίτσας
• Αλείφετε με κέτσαπ και βάζετε από πάνω τριμμένο τυρί, μανιτάρια, πιπεριές ή ό,τι άλλο σας αρέσει στην πίτσα και προσθέτετε και κομματάκια κοτόπουλου
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο και η πίτσα σας είναι έτοιμη!

7. Κοτόπουλο σαλάτα με μακαρόνια 

• Έχετε βράσει τα μακαρόνια και τα βάζετε σε ένα μπολ.
• Εκεί μέρα ρίχνετε κομματάκια κοτόπουλου, ντοματούλες, κρεμμυδάκι και ψιλοκομμένο μαρούλι.
• Τα ανακατεύετε και είναι έτοιμα! Για ακόμη πιο νόστιμο και πρωτότυπο φαγητό, ρίχνετε μέσα στα μακαρόνια και σάλτσα πέστο κι ανακατεύετε.
• Τρώγεται κρύα.

8. Σάντουιτς με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

• Μια πολύ απλή κι εύκολη ιδέα για το κοτόπουλο που μας περίσσεψε.
• Χρειάζεται να κόψετε δυο κομμάτια ψωμί, να τα ψήσετε, να τ΄αλείψετε με μια σος όπως μπαρμπεκιου, πέστο (ταιριάζει πολύ) ή απλή μαγιονέζα και να βάλετε μέσα κομμάτια κοτόπουλου και μοτσαρέλας.

Πηγή: womanow.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: Εύκολο δείπνο για φίλους με μενού 3 πιάτων

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μπέργκερ για όλα τα γούστα: 8 λαχταριστές ιδέες

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Μεζεδάκια για πάρτι: 10 ιδέες και συνταγές για finger food