Πίτσα με 4 τυριά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συνταγή για πεντανόστιμη πίτσα με 4 τυριά από τον Άκη Πετρετζίκη.

Τι καλύτερο από μία σπιτική πίτσα για να περάσετε το Σάββατο βράδυ μαζί με φίλους ή οικογένεια.

Φτιάξτε την πιο νόστιμη – και vegetarian – pizza με 4 τυριά, τυρί κρέμα, μοτσαρέλα, blue cheese και τσένταρ!

Καλή απόλαυση!

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 90 γρ. νερό
• 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 100 γρ. σιμιγδάλι

Για την επικάλυψη

• 100 γρ. τυρί κρέμα
• 40 γρ. blue cheese
• 50 γρ. τσένταρ
• πιπέρι
• 1 σκ. σκόρδο
• 125 γρ. μοτσαρέλα
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κ.γ. δεντρολίβανο

Για το σερβίρισμα

• ρόκα
• ντοματίνια
• ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα και βάζουμε μέσα ένα ταψί να κάψει καλά.
• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, αλάτι και χτυπάμε με τον γάντζο σε δυνατή ταχύτητα για 5-8 λεπτά.
• Απλώνουμε λίγο από το σιμιγδάλι στον πάγκο εργασίας μας, τοποθετούμε πάνω τη ζύμη και ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να έχουμε ένα λεπτό ζυμάρι στις διαστάσεις του ταψιού μας.
• Απλώνουμε σιμιγδάλι σε ένα ταψί και βάζουμε πάνω την ανοιχτή ζύμη.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, το blue cheese, το τσένταρ, πιπέρι, το 1/3 από το σκόρδο τριμμένο και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
• Κόβουμε την μοτσαρέλα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε διάφορα σημεία πάνω στην πίτσα. Προσθέτουμε το θυμάρι και το δεντρολίβανο.
• Μεταφέρουμε την πίτσα πάνω στο καυτό ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά.
• Σερβίρουμε με ρόκα, ντοματίνια και ελαιόλαδο.

 Δείτε βίντεο με τη συνταγή

Διαβάστε επίσης:

Σούπα γλυκοπατάτας με τυρί κρέμα από τον Άκη Πετρετζίκη

Σπιτικά τυροπιτάκια κουρού από τον Άκη Πετρετζίκη

Semifreddo τιραμισού από τον Άκη Πετρετζίκη